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Ha senso parlare di cacao Specialty come per il caffè? In senso stretto no, ma da un punto di vista qualitativo diventa una definizione calzante: ecco perché.

Enrico Rizzi apre il primo laboratorio "from Bean to Bar" nel cuore di Milano e accompagna i curiosi alla scoperta della produzione del cioccolato.

Scopri cos'è il cioccolato Bean to Bar e vivi di persona la magia del cacao nella Fabbrica del Cioccolato di Enrico Rizzi nel cuore di Milano

Scopri quali sono le fasi della lavorazione del cioccolato, dalla coltivazione all'essicazione della fava, fino ai passaggi che portano alla tavoletta finita

Scopri come è fatto il frutto dai cui semi, noti come fave, si ottiene il cioccolato